{"id":1208,"date":"2018-03-10T22:15:05","date_gmt":"2018-03-10T22:15:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=1208"},"modified":"2018-03-10T22:31:45","modified_gmt":"2018-03-10T22:31:45","slug":"olivenbaumschnitt-und-zitronen-produktion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=1208","title":{"rendered":"Olivenbaumschnitt und Zitronen-Produktion"},"content":{"rendered":"

Ende Februar\/Anfang M\u00e4rz gab es noch einmal einen ordentlichen Wintereinbruch in den s\u00fcdlichen Marken: Es gab dicken Schneefall mit Temperaturen bis minus 7 Grad! Dieser Frost ist gut gegen die Olivenfliege<\/strong>, weil die Larven im Boden absterben und damit die Population des Sch\u00e4dlings ordentlich dezimiert wird. Aber das war fatal f\u00fcr die Mandeln: Die Bl\u00fcten sind erfroren, so dass wir dieses Jahr wohl keine Mandelernte<\/strong> haben werden.<\/p>\n

\""Buddhas
„Buddhas Hand“ hei\u00dft eine unserer schmackhaften Zitronensorten. Hier legt Michael Hand an.<\/figcaption><\/figure>\n

Die Zitronenernte<\/strong> dagegen konnten wir gerade noch retten. Die vollreifen Zitronen haben allesamt Frost abbekommen. Aber dank unserer raschen Ernte und Michaels z\u00fcgiger Verarbeitung konnten wir sie alle noch verwerten. Somit baden jetzt die dicken Zitronenschalen<\/strong> in \u00fcber 25 Liter Alkohol, um in sechs Wochen mit Wasser und Zucker zu leckerem Limoncello<\/strong> verarbeitet zu werden. Die d\u00fcnnh\u00e4utigeren Zitronen wurden zu Marmelade<\/strong> und Zitronensirup<\/strong> verarbeitet. Michael hat gerade bei der Marmelade heftig gest\u00f6hnt, weil unsere Zitronen so voller Kerne sind.<\/p>\n

Gleichzeitig hat uns dieser geballte Vitamin C<\/strong>-Schub sicher doch ganz gut gegen unsere Erk\u00e4ltungen geholfen. Erst war n\u00e4mlich ich dran, dann Michael. Wir waren trotzdem flei\u00dfig! Gegen entz\u00fcndete Haut<\/strong> rund um die Nase war Oliven\u00f6l \u00fcbrigens ein prima Heilmittel<\/strong>!<\/p>\n

Apropos Limoncello: Ich darf an dieser Stelle vermelden, dass sich nun tats\u00e4chlich eine renommierte Literatur-Agentur<\/strong> bei mir gemeldet hat (zwei Jahre nach dem Erstkontakt!), um mit mir einen Vertrag abzuschlie\u00dfen f\u00fcr meinen Roman „Das Limoncello-Quartett – Vier Freundinnen auf Gl\u00fcckssuche in Italien“<\/em>. Just in dem Moment, in dem ich mich entschieden habe, das Ganze in meiner eigenen Edition Rauchzeichen<\/strong> zumindest als E-Book<\/strong> herauszubringen. Nun revidiere ich diese Entscheidung nat\u00fcrlich erst einmal freudig.<\/p>\n

\"Sieht
Sieht orange aus, ist aber Zitronen-Marmelade.<\/figcaption><\/figure>\n

Kurz vor unserer Abfahrt – nat\u00fcrlich vollgepackt mit Oliven\u00f6l-Nachschub<\/strong>, Frizzante<\/strong>-Kisten f\u00fcr unsere Oliven\u00f6lschul-Abende und handgefertigten Golfschuhen von Enrico Belleggia<\/a> – hat unsere liebe Nachbarsfamilie Paci den allj\u00e4hrlichen Olivenbaumschnitt<\/strong> gemacht: Vater Giacomo unterst\u00fctzt von seinen gro\u00df gewachsenen S\u00f6hnen Valerio und Cristian. Wieder einmal mussten viele \u00c4ste dran glauben, um dem Baum die n\u00f6tige Luft und Sonne<\/strong> zu geben. Somit werden wir hoffentlich im Oktober 2018 wieder eine gute Ernte haben!<\/p>\n

\"Giacomo
Giacomo schneidet von unten, Cristian von oben.<\/figcaption><\/figure>\n

Gleichzeitig haben wir zwei neue Olivenb\u00e4umchen<\/strong> inmitten unseres neuen Olivenhains eingepflanzt, allerdings aus einem eher traurigen Anlass. Unser Golf-Freund Oskar ist Anfang des Jahres \u00fcberraschend mit 66 Jahren gestorben. Seine Lebensgef\u00e4hrtin hat uns zwei kleine Olivenb\u00e4umchen \u00fcbergeben, die er in seiner Schwabinger Wohnung liebevoll gehegt und gepflegt hat. M\u00f6gen diese nun in Freiheit gedeihen – und Oskar schaut aus dem azzurro<\/em>-blauen italienischen Himmel zu!<\/p>\n

Unsere anderen Jung-Oliven<\/strong> gedeihen \u00fcbrigens ganz unterschiedlich. Es wird wohl noch etwas dauern, bis sie richtig gut tragen.<\/p>\n

\"Michael
Michael hat die L\u00f6cher ausgehoben, ich mache nur die Feinarbeit an Oskars Olivenb\u00e4umchen.<\/figcaption><\/figure>\n

Die Olivenbl\u00e4tter<\/strong>, die meine im letzten Jahr verstorbene Mama gezupft und geh\u00e4ckselt hat, sind teilweise inzwischen \u00fcbrigens zu einem tollen Olivenlik\u00f6r<\/strong> geworden. Michael hat sie \u00e4hnlich wie Limoncello mit Alkohol angesetzt, mitsamt Orangen- und Zitronenscheiben. Nach diversen Filterprozessen schmeckt der Lik\u00f6r wirklich gut. Aber zur Sicherheit fahren wir auf dem R\u00fcckweg gen Bayern doch wieder bei den Profi-Produzenten des „Liquor d`ulivi“<\/em> vorbei und kaufen einen Karton. Wir sind ja sooo froh und dankbar, dass wir zumindest einen Teil des Jahres in einer Region leben d\u00fcrfen, die so wunderbare handwerklich hergestellte Produkte<\/strong> hervorbringt. Und wir freuen uns immer wieder, wenn unsere stetig wachsende Olio Piceno-Kundschaft das zu sch\u00e4tzen wei\u00df und uns regelm\u00e4\u00dfig vorschw\u00e4rmt, wie gut unser Oliven\u00f6l schmeckt oder unsere Orangen-Marmelade<\/strong> oder oder oder…..<\/p>\n

Neues von uns, und das auch \u00f6fter als nur alle vier bis sechs Wochen erfahren Sie \u00fcbrigens immer auch auf Facebook<\/strong>. Folgen Sie dort einfach Olio Piceno & Oliven\u00f6lschule oder Heidi Rauch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ende Februar\/Anfang M\u00e4rz gab es noch einmal einen ordentlichen Wintereinbruch in den s\u00fcdlichen Marken: Es gab dicken Schneefall mit Temperaturen bis minus 7 Grad! Dieser Frost ist gut gegen die Olivenfliege, weil die Larven im Boden absterben und damit die Population des Sch\u00e4dlings ordentlich dezimiert wird. Aber das war fatal f\u00fcr die Mandeln: Die Bl\u00fcten… Weiterlesen Olivenbaumschnitt und Zitronen-Produktion<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1216,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2],"tags":[703,698,554,553,702,91,697,700,704,696,699,75,58,684,701,516,582],"class_list":["post-1208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-olivenol","tag-belleggia-golfschuhe","tag-edition-rauchzeichen","tag-facebook","tag-glueckssuche","tag-handwerklich","tag-limoncello","tag-limoncello-quartett","tag-literaturagentur","tag-luft-und-sonne","tag-mandelernte","tag-olivenbaumschnitt-zitronenernte","tag-olivenblatter","tag-olivenfliege","tag-olivenlikoer","tag-oskar","tag-zitronen-marmelade","tag-zitronensirup","without-featured-image"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/MimoseZitronen.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p33csz-ju","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1208"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1208"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1215,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1208\/revisions\/1215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1216"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}