{"id":1578,"date":"2021-06-23T21:01:24","date_gmt":"2021-06-23T21:01:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=1578"},"modified":"2021-06-23T21:01:24","modified_gmt":"2021-06-23T21:01:24","slug":"neue-pasta-saucen-und-zwei-olivenoelschul-abende","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=1578","title":{"rendered":"Neue Pasta-Saucen und zwei Oliven\u00f6lschul-Abende"},"content":{"rendered":"\n

Von unserer Reise in die Marken haben wir nicht nur frischen Limoncello und Olivello<\/strong>, unseren Lik\u00f6r aus Olivenbl\u00e4ttern vom Fr\u00fchjahrsschnitt, mitgebracht, sondern auch erstmals fertige Pasta-Saucen<\/strong> f\u00fcr die schnelle K\u00fcche<\/strong>. Nat\u00fcrlich wie alles von uns mit Liebe handgefertigt<\/strong>, in diesem Fall von Koch Roberto aus Macerata. In unserem Online-Shop www.kora-italien.com<\/a> kann man acht verschiedene Variationen bestellen<\/strong> – mit Fleisch, Meeresfr\u00fcchten oder vegetarisch<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Das Besondere an diesen „Sughi“ wie die Italiener ihre Nudel-Saucen nennen: Sie bestehen aus 100 Prozent nat\u00fcrlichen Zutaten ohne jegliche k\u00fcnstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe<\/strong>, sind glutenfrei und zudem mit italienischen Bio-Tomaten <\/strong>hergestellt. Die fein abgeschmeckten Saucen werden nur kurz erhitzt und k\u00f6nnen sofort auf die bissfesten Nudeln gegeben werden. Das Aroma entfaltet sich sofort in Nase und Gaumen! Wer mag kann sein Pasta-Gericht noch etwas verfeinern mit einem „filo d`olio“, einem Schuss Oliven\u00f6l<\/strong>, und Parmesan (nat\u00fcrlich nicht bei „mare“-Saucen mit Meeresfr\u00fcchten).<\/p>\n\n\n\n

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Roberto und seine Frau Barbara, rechts, legen Wert auf ehrliche Handarbeit. Im Hintergrund sieht man, wie die Artischocken aus Montelupone einzeln in die mit Oliven\u00f6l extra vergine gef\u00fcllten Gl\u00e4ser gelegt werden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Besonders stolz ist Roberto auf zwei Zutaten, die unter dem besonderen F\u00f6rderschutz des Slow Food presidio<\/strong> stehen: die „moscioli di Portonovo“, wilde Muscheln<\/strong>, die es nur an der Adria-K\u00fcste Anconas am Monte Conero gibt, und die Artischocken<\/strong> aus Montelupone. Letztere sind in keiner Sauce, sondern werden im Glas eingelegt in Oliven\u00f6l als leckere Vorspeise<\/strong>. Ebenso wie die Auberginen mit rosa Pfeffer<\/strong> und die Zucchine mit Knoblauch und Peperoncino<\/strong>, die wir auch verkaufen. <\/p>\n\n\n\n

Und noch eine gute Nachricht: Wir veranstalten wieder Oliven\u00f6lschul-Kochabende<\/strong>. Premiere ist am Samstag, 7. August<\/strong>. Vor der Olivenernte im Oktober gibt es dann noch einen zweiten Termin am Samstag, 11. September. Erstmals ist der Schauplatz die lichtdurchflutete Gemeinschaftsk\u00fcche „Ahorn31“<\/strong> in unserem neuen Architekten-\u00d6ko-Haus in M\u00fcnchen Alt-Riem<\/strong> (Erdinger Str. 31, 5 Gehminuten vom S-Bahnhof Riem entfernt). Bei Interesse bitte mir eine Mail schicken an pr@heidi-rauch.de, dann schicke ich das gesamte Programm zu. Auch auf www.kora-italien.com<\/a><\/strong> kann man den informativ-kommunikativen Abend unter „Events“ buchen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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