{"id":438,"date":"2014-05-03T18:31:36","date_gmt":"2014-05-03T18:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=438"},"modified":"2014-05-03T19:10:25","modified_gmt":"2014-05-03T19:10:25","slug":"supermarkt-oel-spargel-mit-olivenoel-peperoncino-oel-und-individuelles-etikett","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=438","title":{"rendered":"Supermarkt-\u00d6l, Spargel mit Oliven\u00f6l, Peperoncino-\u00d6l – und individuelles Etikett"},"content":{"rendered":"

Haben Sie schon einmal Ihre K\u00fcche nach Oliven\u00f6l-Best\u00e4nden durchforstet, an der Flasche\u00a0gerochen und anschlie\u00dfend voller \u00dcberzeugung ein Supermarkt-Oliven\u00f6l weggeworfen<\/strong>? Angelika, eine Zuh\u00f6rerin unseres Oliven\u00f6l-Vortrags beim Gartenfest auf Schloss Amerang<\/a>,<\/strong> hat das getan. Grund war unsere\u00a0Blindverkostung mit zun\u00e4chst einem Supermarkt-Oliven\u00f6l und anschlie\u00dfend zwei verschiedenen Olio Piceno-Varianten. Alle 25 Zuh\u00f6rer waren sich einig: null Geruchssensation bei der sp\u00e4ter als Oliven\u00f6l von Bertolli<\/strong> enth\u00fcllten Blindprobe. Bertolli klingt im \u00dcbrigen nur italienisch, dahinter verbirgt sich l\u00e4ngst ein spanischer Konzern, der auch spanisches Massen\u00f6l abf\u00fcllt, n\u00e4mlich der weltgr\u00f6\u00dfte Oliven\u00f6l-Multi Deoleo. Zu ihm geh\u00f6ren auch die Marken Carbonell, Sasso und Carapelli. RTL hat erst am 22. 2. 2014 \u00fcber den j\u00fcngsten Oliven\u00f6l-Skandal berichtet: Firmen wie Bertolli und Monini haben Millionen Liter \u00d6l verschmutzt, das teilweise gar nicht f\u00fcr den Verzehr geeignet ist. „Fl\u00fcssiges, farbiges Fett“<\/em> nennen das ehrliche Olivenbauern.<\/p>\n

\"Heidi<\/a>
Heidi und Michael im Rittersaal von Schloss Amerang beim Oliven\u00f6l-Vortrag mit Blindverkostung<\/figcaption><\/figure>\n

Wir als Verbraucher k\u00f6nnen uns ganz einfach wehren, indem wir so ein Oliven\u00f6l nicht kaufen! Wie mailte die Besucherin unseres Vortrags zu unserer Freude: „Euer Vortrag war spannend und wir haben schon nach Schnuppertest und Nasenr\u00fcmpfen ein Oliven\u00f6l im Schrank entsorgt!“<\/em> Welches aber kann man mit gutem Gewissen kaufen? Unsere Antwort: Ein Oliven\u00f6l, von dem Sie wissen, woher es kommt, wer es wie produziert. Denn Oliven\u00f6lkauf ist Vertrauenssache<\/strong> – und Geschmackssache nat\u00fcrlich. Ganz klar, „ehrliches“ Oliven\u00f6l wie unser Olio Piceno riecht schon fruchtig nach Olive<\/strong> – und es schmeckt herrlich aromatisch<\/strong>, mit den typischen bitteren Ankl\u00e4ngen und der Sch\u00e4rfe im Hals, die bei ganz jungem Oliven\u00f6l bis zum Husten f\u00fchren kann. Aber keine Angst: Oliven\u00f6l ist wie ein pflanzlicher Schwamm<\/strong>, d. h. es passt sich seiner kulinarischen Umgebung wunderbar an. So habe ich gerade Spargel mit Oliven\u00f6l<\/strong> gegessen. Ja, nicht mit Bozner Sauce, die wir ja auch mit Oliven\u00f6l machen, nicht mit Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter. Und siehe da: Das herrliche Spargel-Aroma wurde wunderbar verst\u00e4rkt. Dazu Kartoffeln vom Erdinger Bauern um die Ecke und ein Pecorino-Wei\u00dfwein<\/strong> aus unserer mittelitalienischen Zweitheimat-Region, den s\u00fcdlichen Marken. K\u00f6stlich!<\/p>\n

\"Spargel<\/a>
Spargel mit Olio Piceno, Peroncino-\u00d6l und Schnittlauch<\/figcaption><\/figure>\n

Pecorino ist doch ein K\u00e4se, meinen Sie. Ja, stimmt. Aber es gibt in den Marken auch eine autochthone Traube namens Pecorino, ebenso wie den Wei\u00dfwein Passerina<\/strong> und den Falerio<\/strong> aus den Colli Ascolani, der aus den Rebsorten Trebbiano, Passerina und Pecorino besteht. Inzwischen lassen sich viele Freunde von uns diesen herrlich frischen Wei\u00dfwein kistenweise von uns mitbringen. Bei unserer letzten Fahrt \u00fcber den Brenner hatten wir fast mehr Weinkisten als Oliven\u00f6l im Kofferraum! Dazu auch den s\u00fcffigen Roten, Rosso Piceno<\/strong>, der aus 60 Prozent Sangiovese und 40 Prozent Montepulciano besteht.<\/p>\n

Nach diesem kleinen Wein-Exkurs noch ein Hinweis auf unser neues Angebot an Peperoncino-Oliven\u00f6l<\/strong>. Unser Olivenbauer Bruno Acciarri hat den letzten „quintale“, das sind 100 Kilogramm, seiner Oliven zusammen mit den kleinen roten Peperoncini, scharfe Gew\u00fcrzpaprika<\/strong>, verarbeiten lassen. Das hei\u00dft, dass in dem Olivenbrei gleich die Peperoncini mit zermahlen wurden. Das Ergebnis: scharf, leuchtend rot-orange und fruchtig „paprikanisch“ im Geschmack! Mein Mann Michael hatte zuvor die homemade-Variante probiert: In eine Flasche Oliven\u00f6l einfach ein paar getrocknete Peperoncini hineingeben und abwarten, bis diese ihre Sch\u00e4rfe an das Oliven\u00f6l, das ja wie ein pflanzlicher Schwamm ist (s. oben), abgibt. Das Ergebnis: scharf, aber ohne Fruchtigkeit! Wir haben es, wie Angelika es mit ihrem Oliven\u00f6l getan hat, einfach entsorgt. Nach dem Motto „Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen“<\/em> („La vita \u00e8 troppo breve per mangiare male“<\/em>)\u00a0nehmen wir doch lieber das „richtig“ hergestellte W\u00fcrz\u00f6l – und verkaufen es auch. Eine e-mail an info@oliopiceno.de<\/strong> gen\u00fcgt.<\/p>\n

\u00dcbrigens eignen sich unsere Halbliter-Flaschen<\/strong>, die wir nicht \u00fcber den Online-Shop, sondern nur direkt anbieten, auch sehr gut als Geschenk<\/strong>, und zwar gern mit einem individuellen Etikett<\/strong>. Erstmals ausprobiert haben wir das anl\u00e4sslich des Medienpreises, den ich als Jury-Vorsitzende an Deutschlands beste Golfclub-Zeitschriften am 30. April 2014 im Golfclub M\u00fcnchen Eichenried<\/a> vergeben habe: Mit dem Spruch „Ein guter Tropfen von den Bayerischen Medien-Golfern<\/a>„<\/em> auf dem hellblauen Etikett mit Golfball machte sich die Flasche Olio Piceno auch optisch sehr gut:<\/p>\n

\"Olio<\/a>
Olio Piceno als Preis der Bayerischen Mediengolfer mit eigenem Etikett<\/figcaption><\/figure>\n
\"Ein<\/a>
Ein sch\u00f6nes Geschenk mit individuellem Etikett<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haben Sie schon einmal Ihre K\u00fcche nach Oliven\u00f6l-Best\u00e4nden durchforstet, an der Flasche\u00a0gerochen und anschlie\u00dfend voller \u00dcberzeugung ein Supermarkt-Oliven\u00f6l weggeworfen? Angelika, eine Zuh\u00f6rerin unseres Oliven\u00f6l-Vortrags beim Gartenfest auf Schloss Amerang, hat das getan. Grund war unsere\u00a0Blindverkostung mit zun\u00e4chst einem Supermarkt-Oliven\u00f6l und anschlie\u00dfend zwei verschiedenen Olio Piceno-Varianten. Alle 25 Zuh\u00f6rer waren sich einig: null Geruchssensation bei der… Weiterlesen Supermarkt-\u00d6l, Spargel mit Oliven\u00f6l, Peperoncino-\u00d6l – und individuelles Etikett<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2],"tags":[146,144,152,153,149,145,154,155,151,150,147,107,148,143],"class_list":["post-438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-olivenol","tag-bayerische-mediengolfer","tag-bertolli","tag-falerio","tag-geschenk","tag-gewuerzpaprika","tag-golfclub-muenchen-eichenried","tag-halbliter-flasche","tag-individuelles-etikett","tag-passerina","tag-pecorino","tag-peperoncino-oel","tag-rosso-piceno","tag-spargel","tag-supermarkt-oel","without-featured-image"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p33csz-74","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=438"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":445,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions\/445"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}