{"id":799,"date":"2016-04-10T07:51:40","date_gmt":"2016-04-10T07:51:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=799"},"modified":"2016-04-10T07:51:40","modified_gmt":"2016-04-10T07:51:40","slug":"seife-slow-schnitt-schloss-schule-facciamo-una-s-ein-s-aus-olivenoel-in-der-suppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=799","title":{"rendered":"Seife, Slow, Schnitt, Schloss, Schule – facciamo una S, ein S aus Oliven\u00f6l in der Suppe"},"content":{"rendered":"

Ein S aus Oliven\u00f6l in der Suppe? Ja, so lernen es die Kinder in Italien, um ihre ribollita<\/em>, diesen Bohnen-Gem\u00fcse-Brot-Eintopf, geschmacklich zu verfeinern! „Facciamo una S<\/em>„.\u00a0Ein idealer Einstieg f\u00fcr unsere Oliven\u00f6lschule,\u00a0bei der es ja auch darum geht, praktisch zu erleben, wie Oliven\u00f6l verschiedenen Gerichten (wir kochen ein 4-G\u00e4nge-Men\u00fc!) den letzten Kick zu geben. Am 25. Mai geht`s in M\u00fcnchen im Kochstudio Bilou<\/a><\/strong> los, man kann uns aber auch buchen!<\/p>\n

Seit ein paar Tagen sind wir\u00a0wieder aus den Marken zur\u00fcck und haben diesmal nur leichtes Gep\u00e4ck dabei gehabt: Oliven\u00f6l-Seife!<\/strong> Nachdem ich ein St\u00fcck von Biolalou mal an meine liebe Freundin Susanne verschenkt habe und diese ganz begeistert war („Endlich etwas f\u00fcr meine empfindliche Haut!“<\/em>), habe ich Kontakt mit der Herstellerin in Osimo aufgenommen und gleich 12 St\u00fcck gekauft. Wir trafen uns in unserer neuen Enoteca in Cupra Marittima, und da hat mir Rita erz\u00e4hlt, dass sie eigentlich Operns\u00e4ngerin<\/strong> ist, aber nun seit einigen Jahren ihre Leidenschaft f\u00fcr Naturprodukte<\/strong> zum zweiten Standbein gemacht hat, nachdem es mit der Kultur in Italien gerade nicht so prickelnd l\u00e4uft.<\/p>\n

\"Bio,
Bio, vegan, anti-aging: handgefertigte Oliven\u00f6l-Seife aus den Marken<\/figcaption><\/figure>\n

All ihre Seifen sind handgemacht, bio und vegan<\/strong>! Kommen also ohne Rindertalg aus oder was sonst so zu Seife verarbeitet wird… Unsere ist mit \u00e4therischen Ingwer- und Zimt\u00f6len<\/strong> verfeinert. In meinem Buch „Oliven – Eine Liebeserkl\u00e4rung an den S\u00fcden“ gibt es auch ein Kapitel mit Geschenktipps, in dem ich die Vorteile von Seife aus Oliven\u00f6l beschreibe. Ich zitiere mich mal selbst: „Oliven\u00f6l ist ideal f\u00fcr die Haut: Es enth\u00e4lt sehr viel Vitamin E<\/strong>, das die Haut mit Sauerstoff versorgt und dadurch ihren Alterungsprozess (Faltenbildung!) verlangsamt<\/strong>. Das Oleuropein im Oliven\u00f6l regt die Zellerneuerung an, und das Enzym Elastase sorgt f\u00fcr Spannkraft. Olivenseife reinigt ohne auszutrocknen, weil ihre Inhaltsstoffe den Fettmantel der Haut aufbauen.“<\/em> Positiver Nebeneffekt: Wir sparen Plastik<\/strong>, weil wir in Zukunft auf Duschgele verzichten!<\/p>\n

Ansonsten waren wir nicht ganz so vegan unterwegs, weil wir unsere Freundin Rozsika Farkas u. a. zu den wei\u00dfen marchigianischen Rindern<\/strong> gef\u00fchrt haben und danach\u00a0in unseren Lieblings-Agriturismo La Contrada bei Grottammare, wo dieses k\u00f6stliche Rindfleisch auf dem Lavastein nur mit Meersalz serviert wird.<\/p>\n

\"Das
Das wei\u00dfe marchigianische Rind darf drau\u00dfen weiden.<\/figcaption><\/figure>\n

Nachzulesen wird das alles im Mai-Heft des Slow Food-Magazins<\/strong> sein, weil unsere Tour, u. a. auch durch die Weing\u00fcter Le Caniette und Oasi degli Angeli (ja, Engelsoase!), Stoff f\u00fcr einen Artikel \u00fcber die Marken war. Berichtet habe ich dar\u00fcber auch auf Facebook<\/a>, denn ja, wegen unserer\u00a0Oliven\u00f6lschule by Olio Piceno\u00a0<\/strong> habe ich nun meine Abneigung\u00a0\u00fcberwunden und bin recht begeistert, was ich dort so erfahre.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich waren wir auch wegen unserer Olivenb\u00e4ume in den Marken, die von Giacomo und Valerio ihren letzten Schnitt bekommen haben. Die beiden haben ja einen „Corso di potatura“, einen Baumschnitt-Kurs<\/strong> besucht und sind nun \u00fcberzeugte Anh\u00e4nger des modernen Schnitts „vaso policonico“, was so viel wie mehrkegeliges Gef\u00e4\u00df bedeutet. Sinn des Ganzen: mehr Luft und Licht<\/strong> f\u00fcr den Baum, damit hoffentlich mehr Fr\u00fcchte und einen h\u00f6heren, gleichm\u00e4\u00dfigen Ertrag.<\/p>\n

\"Der
Der 19-j\u00e4hrige Valerio hat den richtigen Baumschnitt gerade gelernt.<\/figcaption><\/figure>\n

Wichtiger Nebeneffekt: Beschnittene B\u00e4ume sind leichter zu ernten. Jetzt kann die Baumbl\u00fcte kommen! Wussten Sie \u00fcbrigens, dass 100 Bl\u00fcten nur eine bis drei Oliven<\/strong> ergeben? Und um gleich noch eine immer wiederkehrende Frage zu beantworten:\u00a0Wenn ein Baum 100 kg Oliven liefert, dann ist das sehr sehr viel!\u00a0Oft sind es nur 20 bis 40 kg. Und der Oliven\u00f6l-Ertrag ist im Schnitt 10 bis 15 Prozent<\/strong>, d. h. dass ein Baum nur zwei bis h\u00f6chstens 15 Liter Oliven\u00f6l liefert!<\/p>\n

Im Hinblick auf den Start unserer Oliven\u00f6lschule am 25. Mai<\/strong> sind wir selbst dabei, unsere Geschmacksnerven<\/strong> weiterhin zu schulen. Allen Teilnehmern k\u00f6nnen wir jetzt schon verraten: F\u00fcr die Degustation haben wir uns in Unkosten gest\u00fcrzt und ein absolut rares Produkt gekauft, n\u00e4mlich ein im August (!) produziertes Oliven\u00f6l<\/strong>! Wer so fr\u00fch erntet wie Marco und Eleonora, der wei\u00df, dass er nur einen Ertrag von drei Prozent (!) erzielt, aber damit ein grasgr\u00fcnes Oliven\u00f6l<\/strong>, das nur so vor gesunden Polyphenolen und Antioxidantien<\/strong> strotzt! Au\u00dferdem haben wir den spanischen Sieger des Stiftung Warentests gekauft, der \u00fcbrigens doppelt so teuer ist wie unser eigenes Oliven\u00f6l, und festgestellt: schrecklich bitter! Da fehlt unserer Meinung nach absolut die Harmonie aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Sch\u00e4rfe<\/strong>, die ein sensorisch gutes Oliven\u00f6l ausmachen sollte. Aber das k\u00f6nnen Sie alles selbst beurteilen lernen! Wir freuen uns auf Ihre Anmeldungen – s. auch unser Men\u00fc-Punkt zur Oliven\u00f6lschule.<\/p>\n

Und nicht vergessen: Am Samstag, 23. April<\/strong>, halten Michael und ich\u00a0um 15 Uhr einen Oliven\u00f6l-Vortrag<\/strong> auf dem Gartenfest Schloss Amerang<\/a> (im sch\u00f6nen Lambergsaal) – nat\u00fcrlich auch inklusive Degustation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein S aus Oliven\u00f6l in der Suppe? Ja, so lernen es die Kinder in Italien, um ihre ribollita, diesen Bohnen-Gem\u00fcse-Brot-Eintopf, geschmacklich zu verfeinern! „Facciamo una S„.\u00a0Ein idealer Einstieg f\u00fcr unsere Oliven\u00f6lschule,\u00a0bei der es ja auch darum geht, praktisch zu erleben, wie Oliven\u00f6l verschiedenen Gerichten (wir kochen ein 4-G\u00e4nge-Men\u00fc!) den letzten Kick zu geben. Am 25.… Weiterlesen Seife, Slow, Schnitt, Schloss, Schule – facciamo una S, ein S aus Oliven\u00f6l in der Suppe<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2],"tags":[103,474,472,471,476,477,473,468,461,102,469,475,470],"class_list":["post-799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-olivenol","tag-antioxidantien","tag-bio","tag-caniette","tag-contrada","tag-handgefertigt","tag-naturprodukt","tag-oasi-degli-angeli","tag-olivenoel-seife","tag-olivenoelschule","tag-polyphenole","tag-ribollita","tag-vegan","tag-vitamin-e","without-featured-image"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p33csz-cT","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/799"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=799"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":803,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/799\/revisions\/803"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}