{"id":989,"date":"2017-04-19T14:34:57","date_gmt":"2017-04-19T14:34:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=989"},"modified":"2017-04-19T14:34:57","modified_gmt":"2017-04-19T14:34:57","slug":"olivenoel-museum-und-limoncello-produktion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/?p=989","title":{"rendered":"Oliven\u00f6l-Museum und Limoncello-Produktion"},"content":{"rendered":"

Ostern in den Marken mit Zwischenstopp am Gardasee<\/strong>. Dort haben wir das Oliven\u00f6l-Museum in Bardolino-Cisano besucht. Sehr empfehlenswert! Eine Privat-Initiative der Familie Turri mit vielen Ger\u00e4tschaften zur m\u00fchsamen Oliven\u00f6l-Gewinnung vom 18. bis 20. Jahrhundert.<\/strong><\/p>\n

\"Heidi
Heidi an einer h\u00f6lzernen Olivenpresse mit Strohmatten<\/figcaption><\/figure>\n

Ausgestellt sind – bei freiem Eintritt \u00fcbrigens – u. a. eine m\u00e4chtige Hebelpresse aus Eichenholz und eine funktionierende \u00d6lm\u00fchle mit Wasserantrieb. In einem Film sieht man noch, wie einst Pferde oder Maultiere die schweren Mahlsteine<\/strong> im Kreis bewegten, um die Oliven zu zerquetschen. Da freuen wir uns doch, dass dies heutzutage von modernen Maschinen<\/strong> \u00fcbernommen wird, die zudem noch viel besseres und l\u00e4nger haltbares Oliven\u00f6l hervorbringen.<\/p>\n

Im angeschlossenen Shop kann man dankenswerterweise s\u00e4mtliche Oliven\u00f6le verkosten, die in der D.O.P.-Region Gardasee orientale und in der Umgebung produziert werden. Der Gardasee ist geographisch der n\u00f6rdlichste Punkt Italiens, wo \u00fcberhaupt Olivenb\u00e4ume gedeihen. Wir haben einen M\u00f6rser aus Olivenholz erstanden und eines der \u00d6le f\u00fcr unsere n\u00e4chste Oliven\u00f6lschule am 12. Mai bei „Koch Dich gl\u00fccklich!“ in M\u00fcnchen<\/strong>. Zwei freie Pl\u00e4tze gibt es noch!<\/p>\n

Den Olivenbaumschnitt haben bei uns Giacomo und Valerio gemacht.<\/p>\n

\"Nach
Nach dem Olivenbaumschnitt entwickeln sich die ersten Knospen.<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr uns blieb nur das „Finish“, d. h. etwa unsere neu gepflanzten B\u00e4umchen vom Unkraut rundherum befreien. Auch um unsere Obstb\u00e4ume haben wir uns gek\u00fcmmert, wobei unsere Haus-Mitbesitzer leider die Orangen- und Zitronenb\u00e4ume<\/strong> sehr mit der Motors\u00e4ge maltr\u00e4tiert haben. Hoffentlich erholen sie sich \u00fcber den Sommer, schlie\u00dflich sind sie nicht so robust wie Olivenb\u00e4ume. Die vertragen schon mal einen Radikalschnitt<\/strong>. Schlie\u00dflich beg\u00fcnstigen Licht und Luft die Entwicklung m\u00f6glichst „saftiger“ Oliven.<\/p>\n

\"Die
Die \u00c4ste mit den getrockneten Olivenbl\u00e4ttern werden zur Weiterverarbeitung zerschnitten.<\/figcaption><\/figure>\n

Einige der Oliven\u00e4ste sind in unserem Stall getrocknet und harren nun der Weiterverarbeitung zu unserem Olivenbl\u00e4tter-Tee<\/strong>. Dazu fliegt meine 89-j\u00e4hrige Mama im Juli wieder aus Berlin ein und wird am Pool (links hinter mir auf dem Foto noch abgedeckt) Bl\u00e4tter zupfen, h\u00e4ckseln und in unsere Olio T\u00e8<\/strong>-T\u00fcten abf\u00fcllen. „Die Sonne Italiens nach Hause holen“<\/em> ist das Motto dieses Energiespenders<\/strong>, der die gesunden Polyphenole<\/strong> geballt unserem K\u00f6rper zu Gute kommen l\u00e4sst.<\/p>\n

Wer jetzt schon die Sonne Italiens zu Hause genie\u00dfen\u00a0m\u00f6chte, f\u00fcr den haben wir unseren sonnengelben Limoncello<\/strong> produziert. Dazu schwammen die Zitronenschalen unserer Bio-Cedris seit Februar in reinem Alkohol und wurden nun von Michael mit einer Zucker-Wasser-L\u00f6sung verd\u00fcnnt, so dass ein 34-prozentiger Zitronenlik\u00f6r<\/strong> entstanden ist. Somit kann man ihn prima in die Tiefk\u00fchltruhe legen und eisgek\u00fchlt servieren<\/strong>. Zum Abf\u00fcllen in u. a. 50 Geschenkflaschen<\/strong> f\u00fcr eine Kundin haben wir \u00fcbrigens einen unserer 30-Liter-Oliven\u00f6l-Kanister zweckentfremdet.<\/p>\n

\"Frisch
Frisch abgef\u00fcllt und superlecker: unser eigener Limoncello aus der Produktion von Michael<\/figcaption><\/figure>\n

Ein weiterer Oliven\u00f6l-Kanister ist wieder gut gef\u00fcllt mit Oliven\u00f6l von Bruno Amurri, diesmal ein reinsortiges aus der Coroncina-Olive<\/strong>. Es hat genau die richtige Balance zwischen Fruchtigkeit (in der Nase), Bitterkeit (am Gaumen) und Sch\u00e4rfe (im Rachen). Bruno erfreute uns zudem mit der\u00a0positiven Nachricht, dass die Olivenfliege wohl dieses Jahr nicht so zuschlagen wird. Grund: Es gab im Februar wirklich sehr kalte Tage und Ende April\u00a0wird noch einmal ein Temperatursturz<\/strong> erwartet. Das werden die Larven des Sch\u00e4dlings hoffentlich nicht \u00fcberleben… Trotzdem h\u00e4ngen wir ab Mai\u00a0Flaschenfallen<\/strong> mit einer speziellen L\u00f6sung in jeden Baum. Dazu haben wir tats\u00e4chlich Wasser aus Plastikflaschen getrunken, was wir ansonsten vermeiden. Aber was tut man nicht alles f\u00fcr gutes Oliven\u00f6l!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostern in den Marken mit Zwischenstopp am Gardasee. Dort haben wir das Oliven\u00f6l-Museum in Bardolino-Cisano besucht. Sehr empfehlenswert! Eine Privat-Initiative der Familie Turri mit vielen Ger\u00e4tschaften zur m\u00fchsamen Oliven\u00f6l-Gewinnung vom 18. bis 20. Jahrhundert. Ausgestellt sind – bei freiem Eintritt \u00fcbrigens – u. a. eine m\u00e4chtige Hebelpresse aus Eichenholz und eine funktionierende \u00d6lm\u00fchle mit Wasserantrieb.… Weiterlesen Oliven\u00f6l-Museum und Limoncello-Produktion<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2],"tags":[594,589,593,590,588,591,291,587,592],"class_list":["post-989","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-olivenol","tag-34-prozentiger-zitronenlikoer","tag-bardolino-cisano","tag-eisgekuehlt","tag-flaschenfallen","tag-gardasee","tag-geschenkflaschen","tag-olio-te","tag-olivenoel-museum","tag-schwere-mahlsteine","without-featured-image"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p33csz-fX","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/989"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":994,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/989\/revisions\/994"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.oliopiceno.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}